Czy ferma hodowlana strusia może być sposobem na poprawę sytuacji materialnej polskich producentów żywności? Odpowiedź jest na pewno twierdząca. Jak nigdy dotąd tudzież w żadnej innej produkcji producenci rolni  nie stali przed taką możliwością, jak obecnie. Powinno się zdać sobie sprawę z tego, że realnie jedynym brakującym towarem na świecie, którego popyt pokrywany jest w około jednej trzeciej jest strusie mięso. Strusie mięso w charakterze towaru handlowego istnieje względnie niedawno, na a jego wysokie walory zdrowotne sprawiają, że staje się coraz bardziej modne. Nadto BSE nie stanowi zagrożenia dla mięsa ze strusia co również stanowi o atrakcyjności produktu. Samo mięso jest jedynie jednym z wyrobów wytwarzanych ze strusi, otrzymuje się także jaja, pierze no i tłuszcz, który stanowi podstawę do produkcji wspaniałej klasy kosmetyków. Dużą rolę ma w tym kontekście turystyka agralna, dla której strusie stanowią nie lada atrakcję. Wskazane jest uwzględnić również fakt, że strusia da się wykorzystać nie jedynie w charakterze zwierzęcia hodowlanego, ale również jako atrakcję turystyczną. Strusie hoduje się właściwie na całym świecie, i nasz kraj nie jest ewenementem w tym względzie. Służy im każdy klimat, począwszy od Afryki, na surowej Kanadzie kończąc. Polska dysponuje idealnymi warunkami, zarówno w kontekście klimatu, obszernego areału ziemi leżącej odłogiem, tudzież zasobów ludzkich, które można zagospodarować. Należy także nie zapominać o doskonałym położeniu naszego kraju pomiędzy Wschodem, a Zachodem. Unia Europejska sprowadza dzisiaj nieomal dwie trzecie strusiny. Żaden drugi kraj w Europie nie ma takich możliwości wykorzystania ziemi, jak nasz. W naszym kraju świadomość hodowli strusi jest wciąż bardzo znikoma. Producenci wytwarzają zbyt mało, aby przekazać takie ilości mięsa ze strusia, jakiego żądają wielkie sieci w celu przystąpienia do kooperacji. Aby zabezpieczyć jeno niewielki ułamek popytu mięsa ze strusia w naszym kraju, należałoby ubić wszystkie strusie w kraju, co oczywiście jest bez sensu. Miara problemu jest wielka, ponieważ, co symptomatyczne, producenci nie są dla siebie żadną konkurencją, albowiem tak duży jest popyt, ale na odwrót, chętnie opowiadają o hodowli jak i służą wszelaką konieczną informacją.